Hola a todos,
Vuelvo hoy, casi un año después de medio abandonar este blog. No he retomado la dieta. No sé si lo tendré que hacer algún día. Si vuelvo es porque cada día llega más gente aquí. Cada día llegan decenas de comentarios y últimamente, no sé por qué, varios correos pidiendo ayuda o de gente que necesita un poco de “luz”, como diría Vio.
He hecho algunos apaños que me facilitarán gestionar toda esta abundante información. Espero poder tener esto un poco más al día a partir de ahora. No soy capaz de abandonar el blog y a todas las personas que lo forman y se unen cada día (a los que estáis desde el principio y a los que habéis llegado desde que esto ha degenerado).
Algún día, a lo mejor, podré hacer que esto funcione sin la necesidad de que yo gestione la información. Mientras, seguiré publicando los correos o comentarios que crea que son importantes y que de otra manera se perderían en los entresijos de este sitio.
Pido perdón desde ya por las veces que he tardado semanas en contestar correos o si alguien se ha sentido desamparado alguna vez. Si antes tenía poco tiempo, ahora menos, pero me las apañaré. :) Paciencia, por favor.
Vuelvo con este mail que me ha mandado hoy Patricia. Y con la respuesta que le he enviado. Si hay alguna alma cándida (jur jur) que tenga algo que aportar, por favor, que lo haga ahora o calle para siempre. :D
Un besazo a todos!
Izas
Buenos días.
He visto tu blog y me parece realmente útil y muy elaborado.
Yo llevo una temporada con muchísima ansiedad por comer, sobre todo dulce, he ido a diferentes profesionales y unos me dicen que es deficiencia de un mineral, otros que son nervios …
ahora me estoy planteando seriamente si será candidiasis, porque aunque no tengo síntomas en las mucosas, sí que tengo problemas de digestión, hinchazón abdominal, gases …
he leído sobre los alimentos permitidos y los que no están, pero me parece muy difícil seguir una dieta así. Tú me podrías decir cómo te las apañas?
Un saludo y muchas gracias
Hola Patricia,
Gracias por escribir. Hace unos meses que dejé la dieta por razones que expliqué en el blog, pero eso da igual para tu pregunta. :)
La verdad, no sé cómo me las apañé. Saqué fuerza de donde no tenía para hacer frente a lo que pasaba y agarrada a la esperanza de que eso me lo curaría, la seguí a rajatabla. Te aseguro que en los tres meses que dejé de comer casi de todo (además de la dieta que lleva la mayoría de la gente yo tuve que quitarme otras muchas cosas más), no probé nunca ni un alimento de los prohibidos.
Me las ingenié para comer más o menos lo que comía antes evitando los alimentos que no podía comer. Si iba a hacer un arroz, por ejemplo, además de usar arroz integral, le echaba verduras que podía comer (hay muchas, aunque ahora no lo creas). Igual con todo: los purés, la ensaladas, carne guisada, pescados… Aprendí a cocinar de otra manera y a experimentar con alimentos que hasta entonces no conocía. Nunca me he sentido mejor conmigo misma que como entonces. Al princio es duro, porque no sabes qué comer a algunas horas. A mí me costaban losdesayunos, por ejemplo. Luego ví que en supermercados ecológicos y en herbolarios hay un montón de opciones. Me pasé a los cereales a palo seco (sin azúcar ni edulcorantes, sin colorantes de ningún tipo) y los tomaba con leche de arroz o de soja. También empecé a comer tostadas (hay algunas marcas que no llevan levadura) o pan germinado (que tampoco lleva levadura) con tofu con pimientos, aguacate, atún… un poquito de sal y aceite. O tostadas de arroz inflado. Hay marcas de comida en bote (para el atún o los pimientos cocidos) que no llevan ni conservantes ni colorantes ni nada. Algunas ni sal llevan.
Si echaba de menos el dulce, comía tostadas de arroz. Al principio parecen insípidas, pero pasadas un par de semana ya verás como saben dulce. Si tenía mucho antojo, me preparaba un arroz con leche. Claro, no es como el que comes ahora. Pero lo puedes hacer con arroz integral cocido en leche de arroz, de soja o de avena (la de arroz en más dulce. Fíjate que las leches tampoco lleven azúcar, mira bien siempre, para todo, los ingredientes que llevan) y cuando ya esté casi hecho, le echas bien de canela. No te lo podrás creer, pero eso te quita el mono. Incluso alguna vez (muy de vez en cuando) llegué a encontrar una marca de chocolate (que ahora no recuerdo, lo siento) que era 100% cacao. Como no lleva azúcar ni leche, era 100% cacao, se puede comer.
Hay miles de opciones. En el blog, a la derecha, donde dice “etiquetas”, pincha sobre la palabra alimentos o recetas y aparecerán recetas que pueden servirte mientras te vas apañando. :)
Si te parece, voy a publicar tu mail en el blog (obviamente sólo el texto, no pondré tu correo) para abrir un hilo y que la gente pueda ayudarte.
Si necesitas algo más, dime. Un abrazo,
Izaskun
