Voy a matar a la Cándida

La candidiasis crónica es una enfermedad ignorada por la mayoría de los médicos, pero, al parecer, muy habitual. Y es ignorada porque su diagnóstico no es fácil. En realidad se trata de unas levaduras que tenemos en el intestino, pero como todos tenemos levaduras, es muy difícil que en un análisis salga algo extraño. Aún sabiendo esto, volví a mi médico de cabecera.

Le expliqué lo que me pasaba y le pregunté si él creía que mis sintomas podrían ser debido a la candidiasis, me dijo que esa enfermedad no existe. Que me tratara la dermatitis, que era lo que tenía que hacer. Y añadió: la experta en dermatitis en mi enfermera. Ella lleva años intentando curársela, pero como ha visto que no puede con la enfermedad, ha dejado que se apodere de su cuerpo. (Yo no salía de mi asombro, pero todavía venía lo mejor…)

Ahora que recuerdo, me dijo, creo que los baños de agua caliente con azufre son estupendos para la dermatitis, pero no me hagas mucho caso que es algo que me acaba de venir a la mente. Y bueno, para tu diarrea y estreñimiento creo que no te puedo dar nada.

Total, que viendo que no iba a llegar a ningún lado (más que a enfadarme por su incompetencia) le dije que me diera hora con algún especialista que me hiciera unos análisis de sangre o algo. Me ha dado hora para el día 29 de febrero para el alergólogo, creo. Pero supongo que no iré.

En cambio, he encontrado un naturista. El martes día 12 de febrero fui a verlo por primera vez. Hablé con él de la candidiasis. Me preguntó sobre mis síntomas. Me miró. Y me dijo que todo apuntaba a que podría estar en lo cierto. Me recetó un antifúngico y unos medicamentos homeopáticos. Me puso acupuntura y me ha pedido que me haga unos test de alimentos y unos edemas (hidroterapia de colon).

Ayer conseguí el antifúngico. El lunes me traen todo lo demás. Y ya he empezado a eliminar alimentos de mi dieta. Ya no como patatas, ni calabaza. No tomo lácteos. Ninguno. Ni fruta. Ni café. Ni refrescos. Ni alcohol. Ni pan, ni galletas ni nada que lleve harina de trigo.

En cambio, he llenado los armarios de la cocina y la nevera de verduras, huevos y carne biológica y de cereales como el amaranto o mijo quinoa. Algas, tortas de arroz, bonito sin conservantes, toda clase de frutos secos y semillas (menos cacahuetes y pistachos). Arroz integral. Té verde. Y tofu.

Me he comprado dos libros de recetas: uno vegetariano y otro de cocina macrobiótica. Sé que muchas de las recetas no las puedo comer, pero por lo menos me servirá para darme ideas a la hora de cocinar ingredientes que antes nunca he usado.

He empezado a cocinar y a congelar lo que me sobre. Es importante para que la comida no se vaya poniendo mala en el frigorífico. Hoy he estado por primera vez en un supermercado ecológico y ya tengo fichadas un par de tiendas ecológicas en mi barrio donde puedo abastecerme. Y una pescadería donde venden pescado salvaje y no de piscifactoría.

Hoy he ido a un vegetariano a comer (solía hacerlo antes también de vez en cuando) y me he dado cuenta que de los más de diez platos que había de segundo sólo podía comer uno: tofu con verduras (y he tenido que pedir que no le pusieran salsa de soja). El resto, o llevaban setas, o leche, o harina.

Estoy concienciando a mis amigos y a mi familia para que me apoyen. Tendré cambios de humor y la Cándida se quejará porque pasará hambre. Pero yo tengo claro mi objetivo: voy a matar a la Cándida.

Os iré contando cómo me va. Quiero publicar las recetas nuevas que cocine. Quiero daros direcciones o teléfonos útiles. Quiero que me contéis vuestras experiencias y que entre todos nos ayudemos. Para que todo se más fácil. Quiero que la Candidiasis se tenga en cuenta.