Eliminados Febrero 19, 2008

Viendo que Carmen ya se ha lanzado a mandar una receta…

“Sobre las galletas, espero que puedas comer estas que son sencillisímas, lo malo que no quedan duras, sólo un poco aguadas, pero a lo mejor le puedes poner huevo, (si me dices que puedes comer será más fácil ayudarte)-
Las hacía para personas alérgicas al gluten y como aquí no consigues spelt, pues con esto las entretenía:

3 manzanas rayadas con todo y cáscara (opcional)
1 tz de avena integral
dejas remojadas unos veinte minutos la avena con la manzana.
Luego con la cuchara la pones en una bandeja engrasada para meter al horno y la aplastas al grosor de una pequeña tortita, la puedes adornar con alguna fruta seca. Se hornea hasta que quede dorada por abajo y si quieres la puedes voltear para que queden más secas. Tal vez es una receta boba, pero bien sabes tú que cuando se deja de comer muchas cosas de repente el antojo por algo dulce se agradece.
Saludos y tu también ya estas en mis favoritos”.

Y antes de que surjan más dudas de lo que se puede comer y lo que no (estas galletas no, por lo menos con avena y manzana no. Ella sugiere cambiar la manzana por zanahoria o remolacha…) ahí va la lista de alimentos eliminados:

-Azúcares y cualquier comida o alimentos con sabor dulce. Esto incluye: azúcar blanco y moreno, miel, siropes, malta, dextrosa, glucosa, sucrosa, sacarina y lactosa. Se encuentran en el mazapán, chocolate, helados, pasteles, bollería, almíbares, galletas refrescos, golosinas, cereales de desayuno, ketchup, mostaza, mayonesa, salsas de ensaladas, latas de tomate, embutidos, la mayoría de las conservas. Refrescos con azúcar o edulcorantes. Se aconseja no tomar stevia.

-Levaduras y toda la comida que la contengan o que sea derivada de esta. Se incluye en el pan, comida rebozada, pizzas, cubitos para caldo, glutamato monosódico (en la comida china), vitaminas hechas de levaduras (a menos que se especifique que no la contienen), soja disecada (enriquecida con vitamina B procedente de la levadura).

-Malta y productos de malta que se encuentran en productos como cereales de desayuno, bebidas de cereales y otros sustitutivos del café. Cerveza con o sin alcohol.

-Cereales refinados y harinas refinadas (arroz blanco, pasta blanca…).

-Verduras. Eliminar las patatas, calabaza y boniatos.

-Productos lácteos como la leche, yogur, mantequilla, crema, queso, helados, bechamel y observar cualquier alimento que contenga o le hayan añadido lactosa.

-Productos fermentados como bebidas alcohólicas, vinagres, ojo con la salsa de soja, salsa de ensalada, miso, tempeh y yogures en general.

-Fruta y zumos de fruta.

-Fruta seca: pasas, higos, ciruelas secas, orejones…

-Frutos secos: cacahuetes y pistachos.

-Champiñones y todo tipo de setas….

-Té y café. Sobre todo el negro. Incluye el café descafeinado.

-Especias: Las muy picantes.

-Vinagres y encurtidos: vinagres de vino, manzana, sidra y cualquier tipo de vinagre así como cualquier encurtido: pepinillos, cebolletas, aceitunas…

-Agua del grifo.

Esta es la lista de eliminados que me dio mi médico y veo que hay algunas variaciones respecto a la de Cala H. Cervera. Esta tarde rectifico.

Sigo teniendo la piel seca. Es como si por la noche todo el agua que bebo por el día se evaporara…