Bizcocho de frutos secos Marzo 10, 2008
¡Por fin! He versionado la receta de pan de almedras de Cala h. Cervera. Y lo he convertido en un bizcocho de frutos secos. Perfecto para desayunar. ¡Iujuuu!
La receta original (que se puede encontrar en el libro de Cala h. Cervera) dice:
-5 o 6 vasos de almendras crudas molidas.
-1/2 vaso de agua mineral.
-1 cucharada de aceite de oliva.
-1 cucharadita de bicarbonato.
-1 huevo (opcional)
Para moler las almendras se puede usar un molinillo de café o bien comprarlas ya molidas.
Se precalienta el horno a 180 ºC. En un bol, se mezclan el agua, el aceite, el bicarbonato y el huevo (opcional) y se baten con la batidora. Luego se le añaden las almedras molidas poco a poco, hasta que se haga una papilla más o menos espesa (eso, al gusto de cada uno).
Se pone en un molde, previamente untado con aceite, y se mete al horno 1 hora. ¡Y listo!
Muy fácil.
Yo no puedo comer almendras, ni huevo, ni aceite de oliva, pero el resultado ha sido bueno.
En vez de almendras he puesto dos vasos de anacardos, uno de coquitos y otro de nueces. Todo crudo. Y he necesitado el doble de agua, aceite y bicarbonato.
Lo he mezclado todo junto, echando poco a poco los frutos secos. No he necesitado moler los frutos secos, porque lo hacía directamente con la batidora. Aunque sólo he puesto cuatro vasos, me ha sobrado como medio… Eso ya cada uno…
Ha salido algo más parecido a un bizcocho de frutos secos que a un pan. Pero está bueno.
Cala sugiere que se puede hacer una versión dulce, añadiendo canela, anís verde o vainilla, por ejemplo, o una versión salada, añadiendo sal y ajo o orégano. Otro día pruebo. Estoy contenta con el resultado.
Mañana me toca ir a que me hagan una hidroterapia (¡por fin!), así que me acabo de hacer un enema, y todo ha ido mejor que la primera vez. Le he perdido el “miedo”, claro.
Sólo espero que hoy pueda dormir del tirón.
Izaskun, esta enfermedad te está haciendo muy fuerte y muy creativa, sustituyes unas cosas por otras, parece que estés en la jungla y de hecho es algo parecido, ella te declara la guerra y Tú se la estás haciendo muy bien con la certidumbre de que ganarás, ya lo creo que la ganarás. Felicidades por tu bizcocho, me encantan los frutos secos.
Besitos.
Ana
Si, así es! Y ya verás cuando dentro de un rato cuente lo que voy a hacer hoy… mmm… solo de pensarlo se me hace la boca agua… ajajja!
qué suerte tienen! acá en argentina las almendras salen tan caras que es imposible hacer esta receta!! Yo no sé ya qué comer. saludos
Hola lisa! Bienvenida! Has probado con otros frutos secos? o con semillas? También se me ocurre que puedes cocer un poco de quinoa, amaranto o mijo… y luego añadirlo a la mezcla de frutos secos… Si le echas vainilla o canela estará más dulce ;)
Si no, pregunta en los herbolarios si tienen pan germinado de espelta o centeno….
Y esta noche si puedo, busco una receta de crepes que dejó Susana en los comentarios de algún post y pruebas a hacerlos si quieres… dice que le salieron muy ricos… :)
Besin
hola!!!
No sé si tendreis permitidos estos ingredientes, pero hoy yo me he hecho una especie de pan de molde que me va a venir muy bien tanto para desayunar como para hacer algún bocata. He puesto harina de espelta, agua, un poquito de mantequilla , un poquito de sal y un sobre de lavadura royal( que me han dicho que al ser química sí que estaba permitida). Supongo que con alguna variación se puede hacer dulce o salado.
Muak y ánima a todas
Gracias Raquel! Peeeero, la mantequilla no se puede comer.. y creo que la levadura royal, aunque sea química, tampoco… pero gracias por animarte a lanzar una receta ;)
Besin
hola:
Ayer me cole; no es mantequilla, sino margarina vegetal, que yo en pocas cantidades sí que lo tomo.
Y lo de la levadura, a mí me han dicho que esa si se puede, no sep,,, de todas formas se puede versionar con un poquito de bicarbonato.
un bss
Hola raquel: y la margarina vegetal se puede comer? Aishhhhh! Qué fácil sería todo con una lista con todos los alimentos del mundo en el que dijeran esto sí y esto no… jajajaaj
Y claro, ante la duda siempre se puede usar el bicarbonato!
Un besin