Sabores Marzo 16, 2008

Es curioso lo de los sabores. Ahora que me estoy comiendo una torta de arroz sin sal, me doy cuenta de que me sabe dulce. Y que junto con los anacardos, es lo más dulce que como.

El día que probé una torta de arroz, hace tiempo ya, me pareció la cosa más insipida del mundo. Ahora, si no fuera por las tortas de arroz, no sé que haría para calmar mis antojos de dulce. Y claro que echo de menos un trozo de chocolate o un dulce árabe (es que al lado de mi casa hay una pastelería árabe y hacen unos dulces con pistachos y bien de miel… mmm…), pero me como una torta y la necesidad esa se calma un poco.

También me he dado cuenta de que en la carne y el pescado no echo de menos la sal. Para nada. Es más, creo que, cuando vuelva a la vida real, comeré la carne y el pescado sin sal. Y en las ensaladas tampoco la echaré. Con un buen aceite de borraja o de sésamo (el de lino no me gusta tanto de sabor) y unas especias, ya está más que aliñada. De hecho, hoy he cenado fuera de casa (sí, ya sé que dije que no lo haría más) y me han puesto un solomillo con rúcula y me ha sentado estupendamente. Esta vez la carne sí estaba buena, y eso que yo no soy mucho de solomillo, y la rúcula me la he comido a pelo y tan feliz.

Donde sí noto más la falta de sal es en las verduras (aunque cada vez menos) y, sobre todo, en las legumbres y las sopas. Supongo que todo será acostumbrarse, pero con esto me está costando un poco más.

Hoy he tenido un buen día. Creo que la cura de sueño influye bastante. He apagado el despertador y me he levantado de la cama cuando me lo ha pedido el cuerpo. Me he dado una vuelta, he comido, he visto media peli y durante la otra media me he quedado dormida, al solecito que entraba por la ventana. He ido a un concierto de unos amigos, he cenado con mis amigas y nos hemos ido a bailar. A bailar como hacía mucho tiempo que no bailaba. Me sentía como en una escena de Anatomía de Grey.