Yo tengo Candidiasis

Experiencias y experimentos de una enferma de candidiasis crónica

Mayonesa de Tofu Mayo 10, 2008

Una vez, en El tiempo de la marmota, el blog de Marona, vi que una receta con alioli de tofu y me entraron unas ganas tremendas de probarlo. Sobre todo porque dice que da el pego. Ahora lo puedo confirmar: ¡claro que da el pego! Por supuesto, es totalmente apto para enfermos de candidiasis y, además, es una receta muy fácil y rápida de hacer.

Como no me gusta demasiado el ajo crudo, no lo he puesto. En cambio, he añadido una cantidad generosa de pimienta molida.

Ingredientes:

-400 gr. de tofu sedoso.

-El zumo de 1 limón.

-Aceite de oliva.

-Sal.

-Pimienta.

Elaboración:

En un recipiente donde podamos usar la batidora sin que salpique, ponemos el tofu, el zumo de limón, un buen chorro de aceite y sal y pimienta al gusto. Se bate hasta que quede cremoso.

Anita y yo nos lo hemos comido acompañando un plato de verduras crudas (tomate, zanahoria y pimiento rojo), y atún. Además, yo me he comido un puñadito de semillas de calabaza y girasol.

Nos lo hemos comido todo. Ha sobrado mayonesa para otra vez.

Ahora, usad vuestra imaginación y a ver con qué lo usais. Puede servir perfectamente como salsa para ensaladas también.

Por cierto, hoy he pasado por el super y me he comprado La nueva cocina energética de Montse Bradford. Ya he empezado a leérmelo. Tiene muy buena pinta.

 

Aterrizando… Mayo 8, 2008

Guardado en: Primera vez — Izaskun @ 11:01 pm
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Lo primero de todo, daros las gracias por vuestro apoyo. Os he estado siguiendo estos días desde la retaguardia. Muchas gracias, de verdad. :)

Advertencia: me voy a descargar aquí. Sé que probablemente no es el mejor lugar, pero si no lo hago muero. A continuación me desparramo. Lo hago para mí. Sólo para mí. Si alguien lo quiere leer, aquí lo tiene.

Han sido unos días de locos. El domingo vi a mi aitona por última vez. Antes de volver a Madrid, pasé con mi hermana Nerea por su casa y después de darle mimos y abrazos y cortarle un pajita por la mitad para que le costara menos tomarse el café (que le apetecía, pero que no se lo tomó al final)… Me clavó la mirada cuando salía de la sala. No se me olvidará nunca. Ni su mirada perdida clavada en mí, ni el escalofrío (premonitorio, supongo) que sentí.

Llegué al aeropuerto. Me tomé un café con mis tíos y mi hermana. Estuvimos a carcajada limpia. Y nada más irse ellos, me di cuenta de que me había dejado el móvil en casa de mis abuelos. Raro que me deje las cosas por ahí. No recordaba el móvil de mi hermana (raro, me lo sé) y mi en casa de mis abuelos comunicaba sin parar.

Y, cuando había asimilado que tendría que vivir unos días sin móvil… apareció mi hermana: “Te estaba llamando”. Total, que la pobre Nere se fue de vuelta a casa de mis abuelos y volvió a tiempo. Y menos mal.

Desviaron el vuelo a Pamplona por la niebla y al final, en vez de a las 22.30 h, llegamos a Madrid a la 1.30 h. Yo, con las tripas revueltas, conseguí dormirme como a las tres de la mañana. Los vítores del wearethechampionsdelosc… no me dejaban dormir. Y eso que no vivo cerca de la Cibeles…

A las 9.00 me llamó mi padre. Una hora más tarde mi madre. No les cogí. Pero cuando mi padre volvió a insistir, me preocupé. “Tengo una mala noticia”, me dijo. “¿Qué pasa?”, le pregunté. “Tu abuelo”. “Mi abuelo, ¿qué?”, pregunté como si no lo supiera… “Que se ha muerto”. Y lloré… lloraba y lloraba y no paraba  de llorar…

Luego me contaron que no sufrió. Le dieron morfina. ¡Qué gran invento!

Fui a decírselo a Anita llorando como una niña…

A las 18.00 estaba en el tanatorio. Lloraba. Me daba una vuelta. Preguntaba. Me fumé entera. Preguntaba. Me contaban más. Quería saberlo todo. Todo.

Al día siguiente, crematorio. Ganas de pegarle un buen puñetazo al cura. ¿Cómo coño se le ocurre decir que no entiende lo que pone en la esquela?. Fuimos a buscar a mi abuela. Lloramos un rato más. Y luego, una buena noticia (que no puedo revelar). Una noticia feliz. Cafés y carcajadas y lágrimas. Comida y carcajadas y lágrimas. Café y lágrimas. Funeral y lágrimas. Abrazos y lágrimas. Y consuelo. Y más abrazos. Y sonrisas. Muchas sonrisas.

Por fin, mi abuela y yo nos quedamos, a solas, sentadas en un banco. Hablando. Hasta que llegaron dos señoras a darnos el pésame y nos tuvimos que ir a casa. Mi abuela me confesó por el camino: “Yo no seré como esas viudas”. Y yo me reí mucho. “Ya sé que no…”

Llegamos a casa. Vinieron Nelson y Erica, una pareja de ecuatorianos que le han ayudado mucho a mi abuela con mi abuelo. Lágrimas e intercambio de experiencias y opiniones. ¿Alguien de Donosti (o alrededores) tiene trabajo digno para un chico majo, con muchas ganas de trabajar?

Esa noche mi abuela y yo no dorminos nada. Muy poco.

Desayunamos como reinas. “Por si nos dan poco de comer”… y nos fuimos a Fitero. Gran pueblo donde los haya. Mi abuelo era de allí y allí está. Cuando estaba lúcido le dijo a mi abuela que quería que le enterraran donde muriera. Murió en Donosti, pero su mente estaba en Fitero. :)

Fuimos a ver a su amigo Sebas al hogar del jubilado. Nos fuimos a comer toda la familia. Lloramos un rato más en casa. Nos fuimos a la iglesia. Algunos no dejábamos de llorar. Dieron la misa. “Creo que ya me he secado”, pensé. Pero no. Tenía lágrimas para rato.

En fin… que no me apetece contar más. Que qué post más raro. Con lo que me quedo de todo esto es con como hemos llevado las cosas.

Que mi abuela nos diga que si le queremos a ella la mitad de lo que hemos demostrado querer a mi abuelo, será feliz.

Que entre funeral y crematorio y tanatorio y funeral, podamos llorar de risa todos juntos recordando batallitas.

Que lo vamos a echar un montón de menos… pero con una gran sonrisa. Aunque lloremos y lloremos.

Que mi abuela no ha parado de decir que está muy acompañada. Y saber que no se va a volver una “viuda de esas”.

Que mi padres y mis tios y mis hermanas estén en todo.

Que cenemos todos juntos y que nos entre la locura, de cansasio, de tanta emoción, de sensaciones encontradas.

De poder sentirme tan orgullosa de mi familia. De quererlos tanto y demostrarlo. Con besos, con abrazos, con lágrimas y sonrisas… (Y reírnos tanto de los personajazos que hay en la familia no tan cercana…)

Yo que sé. De sentirme tan feliz hasta en los momentos más tristes. Y de no poder quitarme esta sonrisa al recordar a mi abuela llorando de risa hoy a mediodía porque todo lo que teníamos que hacer esta mañana lo hemos hecho mal. Vaya dos.

Here comes the sun-Nina Simone.

 

Una pastilla (II) Abril 29, 2008

Hoy he ido, por fin, a hacerme el cultivo. Me han tomado la muestra con una gasa pero la doctora lo ha tenido que buscar bien, porque apenas se ve ya (en caso de que exista). Me dan el resultado en 15 o 20 días.

Nada más salir me he tomado la pastilla. Como me dijo Susana (que por cierto, estará disfrutando mucho en Nueva York), me he leído el prospecto (bueno, siempre lo hago) y, de momento, no he notado ninguno de los efectos secundarios mencionados. Ya os diré si la cosa mejora o no. De momento sigo con la dieta.

Volveré a desaparecer unos días. Mañana llegan Idoia y Uberka a pasar el puente aquí y el jueves yo me voy a Donosti. Si puedo, actualizaré desde allí, pero visto como ha ido la cosas en anteriores ocasiones, no aseguro nada. El domingo por la noche, como muy tarde, estaré de vuelta por aquí.

Pero tengo una pregunta, a ver si me podéis ayudar. Ahora que me voy a mi casa, es muy probable que haya pollo asado con patatas para comer algún día (o no). ¿Puedo comer de ahí? Quiero decir, ¿puedo comer pollo si se ha cocinado en el horno con patatas?*

*El acertante se llevará una gallifante.

Por cierto, he estado hablando con la doctora de la Candidiasis. Le he contado lo que me dijo mi médico de cabecera (me ha recomendado que pida un cambio, por supuesto) y me ha dicho, en resumen, que la Candidiasis está en todas partes.

 

Reorganización Abril 16, 2008

Guardado en: Experiencias, Primera vez, alimentos — Izaskun @ 10:50 pm
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Estoy reorganizándome poco a poco… Cada día un poco más. Hoy me he despertado a las 9.30, media hora antes que ayer, pero una hora más tarde de que haya sonado el despertador… Me he duchado, me he dado mis cremitas, he desayunado y me he ido a trabajar. No me ha dado tiempo a más. Creo que tengo que empezar a hacer las cosas más rápido.

En el trabajo hoy mejor que ayer. He sido un poco más rápida y me ha cundido más. De hecho, he salido antes de la hora. Hemos terminado pronto. A ver cómo evoluciona esto. He comido una ensalada y un zumo. He empezado a comer fruta y algunas otras cosillas que echaba demasiado de menos. De momento no he sentido que nada me haya sentado mal. Pero tengo una pregunta (y me da un poco de vergüenza plantearla, pero… no me quisiera quedar con la duda por vergüenza…): ¿alguien sabe si lo que comemos influye en el sudor? Es que hasta ahora no sudaba y hoy he sudado y olía un poco… y claro, me he quedado un poco pillada…

Me he ido al super del barrio a comprar algunas cosillas que necesitaba como suavizante o pasta de dientes y he venido a casa. He hecho la cena (verduras cocidas con garbanzos y pimienta), he puesto la lavadora, he fregado y me he pintado las uñas.

Me acabo de sentar y me iré a leer ahora mismo que Gabo y el universo Macondo me tienen atrapadísima

 

Sopa de pescado Abril 7, 2008

Guardado en: Primera vez, Recetas, alimentos — Izaskun @ 11:04 pm
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El otro día Marona me dió mucha envidia con la Sopa de pescado que colgó en su blog. Y como llevo unos días dándole vueltas, hoy me he animado. Es la primera vez que hago sopa de pescado y la verdad ha sido todo intuición, pero una vez más ha quedado desmotrado que soy ¡La Reina de los Fogones! jiji No tiene nada que ver con la de Marona, pero estaba muy rica. He cogido lo que tenía por casa, así que las versiones son infinitas…

Ingredientes:

-1 trozo de atún.

-1 trozo de pez espada.

-1 puerro.

-1/2 kg. de mejillones.

-Un ramillete de perejil.

Elaboración:

Se limpia el pescado de escamas, espinas y demás y se pone a cocer con el perejil y medio puerro. Mientras, se dora el otro medio puerro con un poco de aceite y cuando está doradito, se añaden los mejillones (que habremos limpiado a conciencia antes) a fuego intenso y con tapa para que se abran. Una vez abiertos, se añaden a la cazuela con el pescado, que a estas alturas ya estará cocido y desecho (a fuego lento ¡por favor!). Se deja reposar y ¡a comer!

Estaba buenísima. Como los mejillones son muy salados, no necesita sal. Y me ha quedado por lo menos para otra vez. Se me ha ocurrido que mañana, cuando la caliente, le echaré unos fideos de arroz (como los de los chinos) y me lo comeré con palillos.

:D

 

Arroz y quinoa con mejillones y pastel de mijo y verduras Marzo 29, 2008

Mañana, que tendré más tiempo, intentaré hacer un resumen de todo lo que nos ha contado Violeta, pero de momento os cuento lo que lo que he cocinado hoy.

Arroz y quinoa con mejillones

Ingredientes:

-1 kg. de mejillones.

-2 puerros.

-1 taza de arroz integral y quinoa (mitad y mitad).

-Algas: arame, wakame y kombu. Una pizca de arame y como 1/3 de tira de wakame y kombu.

-Aceite de sésamo.

-Agua.

Elaboración: en una cazuela se pone el aceite de sésamo. Cuando esté bien caliente se vierten los puerros troceados y se deja que se doren a fuego muy lento. Cuando ya estén doraditos se añaden los mejillones, que habremos lavado a conciencia antes, y las algas y se tapa la cazuela y se dejan a fuego vivo hasta que se abran. Cuando estén abiertos se añaden dos vasos de agua mineral y cuando empiece a hervir se echa el arroz y la quinoa. En unos 30 minutos estará listo para comer.

Pastel de mijo y verduras

La receta la dejó Vio en el post Nostalgia y noséqué. Aquí os va mi versión.

Ingredientes:

-2 puerros.

-1 puñado de judías verdes.

-1 flor de brócoli.

-Col lombarda.

-1 rábano.

-Un poco de algas arame y wakame.

-1 rama de apio.

-1/3 de ciruela umeboshi.

-1 cucharada de cúrcuma.

-1 vaso de mijo.

-Agua.

-Aceite.

Elaboración: se trocean las verduras y se añaden poco a poco en una cazuela con aceite de sésamo. Se deja que se hagan poquito a poco. Cuando ya están cocidas (paciencia, que lleva un rato) se añade el mijo y la cúrcuma, se rehoga rápido y se añaden dos vasos de agua mineral caliente. Unos 15-20 minutos después habrá absorvido el agua. Entonces se pone en un recipiente de cristal y se deja que comprate.

A mí me ha salido para varios días, así que congelaré una buena parte. Como Violeta sugiere, se puede comer con una salsa, con legumbres, con caballa al gengibre (¿nos pasas la receta? gracias!)….

Yo ya lo he probado y está buenísimo. No he podido esperar a que se enfríe…

 

Empanadillas Marzo 24, 2008

Gracias a Ana, he hecho empanadillas. He leído su post de hoy y me he alegrado mucho al saber que podía versionar la receta. :)

Así que me he puesto manos a la obra.

Ingredientes:

-Un puñado de judías verdes.

-Dos puerros.

-Un par de hojas de acelgas.

-Una placa de alga Kombu.

-1 lomo de salmonete.

-250 ml. de agua.

-250 gr. de harina de espelta.

-Aceite de sésamo.

Elaboración:

En una sarten he puesto un poco de aceite de sésamo, los puerros, las judías verdes, las acelgas, el alga Kombu y el salmonete. Todo bien picado y en ese orden. El pescado lo he añadido al final, cuando las verduras estaba suficientemente pochadas.

Mientras, he puesto a calentar el agua con un chorrito de aceite y cuando ha hervido, le he echado la harina. He apagado el fuego. Lo he revuelto y en seguida se ha hecho una bola de masa.

Mientras se acababa de hacer el relleno, he hecho algunas placas de masa. Se pone un trozo de plástico en la encimera, se hace una bolita con la masa y se pone otro plástico por encima. Para aplastarla se puede usar un rodillo, o, a falta de éste, un vaso.

Al principio he tenido problemas, porque se me pegaban las placas y ha sido un poco desastroso. Pero, luego me he dado cuenta de que tenía que poner un poco de harina en el plástico para que no se pegaran. A partir de ahí todo ha salido rodado.

Cuando ya tenía todas hechas, las he metido al horno, precalentado a 200 ºC y hasta que se han dorado.

Les he tenido que dar la vuelta porque el relleno no era lo suficientemente jugoso y se estaban haciendo sólo por la parte de abajo.

La verdad es que para ser mi primera vez han salido bastante decentes. Prometo depurar la receta la próxima vez. Soy muy exigente con lo que como y más cuando lo hago yo.

 

Calamares en su tinta Marzo 11, 2008

Son más de las once y cuarto de la noche y me acabo de sentar. Llevo trotando desde las ocho de la mañana. Y estoy cansada, pero no tengo nada de sueño… Después de trabajar, a las ocho de la tarde, he hecho la compra, he llegado a casa y me he puesto a hacer la comida para mañana… esto de ser mujer trabajadora y ama de casa es estupendo, pero lo sería más si los días fueran de treinta horas. Cada día admiro más a mi madre, a mi abuela… En fin…

Hoy he tenido mi primera sesión de hidroterapia. Iba bastante tranquila y la verdad es que ha sido menos traumático de lo que esperaba. Te ponen la cánula y a correr… el agua (jajaja perdonad mis chistes malos). Na, ha ido muy bien. La chica, Aida, era muy maja y me ha dado unos masajes estupendos. Además, me ha dicho que para ser la primera vez he evacuado muy bien, así que todo perfecto. Vuelvo el viernes.

Y tengo buenas noticias. Por que lo primero que he hecho al llegar a la consulta (que es la misma donde me hicieron el test de alimentos) ha sido preguntar que cuando te sale marisco en las intolerancias alimenticias, a qué se refiere exactamente. Total, que he descubierto que puedo comer moluscos y chipirones (¡¡que me encantan!!).

Así que nada más salir de trabajar, me he ido a la pescadería del Corte Inglés (a partir de ahora cada vez que me refiera a la pescadería será a esa…). Mi intención era comprar mejillones, pero sólo los tenían cocidos y envasados, así que he decidido comprar un calamar (no tenían chipirones) y aventurarme a hacerlo en su tinta.

Mala noticia cuando he llegado a casa y he visto que la bolsa de la tinta se había reventado… pero he conseguido salvar bastante y creo que me dará. Como ha sido mi primera vez, he recurrido a Recetania (la receta, como otras muchas estupendas, la tenéis aquí). He limpiado los chipirones (también lo explican los verracos), los he cortado y he empezado a versionar.

Puerros en vez de cebolla y el agua que sueltan los chipirones. Sin nada más. Todavía me falta echarles la tinta (se pone en un colador, y el colador dentro de la salsa que ya hay en la cazuela, y se cuela, para que no caigan arena ni piedritas ni nada. Esto último ha sido una sugerencia de mi tío). Huelen de maravilla, como los de mi madre y los de mi abuela. Sé que van a estar buenísimos. Siempre sé cuando algo me va a salir rico y cuando no. : )

Y de primero, para mañana, estoy haciendo menestra de verduras: guisantes, brócoli, alcachofas y espárragos trigueros. ¡Qué bueno!

Mañana vuelvo donde mis terapeutas, Jesús y David. A ver si consigo sacarles una crema de Rosa Mosqueta. Ya os contaré.

Actualización: Acabo de probar los calamares y están buenisisisisisismos. Está claro, soy la reina de los fogones.

 

Bizcocho de frutos secos Marzo 10, 2008

¡Por fin! He versionado la receta de pan de almedras de Cala h. Cervera. Y lo he convertido en un bizcocho de frutos secos. Perfecto para desayunar. ¡Iujuuu!

La receta original (que se puede encontrar en el libro de Cala h. Cervera) dice:

-5 o 6 vasos de almendras crudas molidas.

-1/2 vaso de agua mineral.

-1 cucharada de aceite de oliva.

-1 cucharadita de bicarbonato.

-1 huevo (opcional)

Para moler las almendras se puede usar un molinillo de café o bien comprarlas ya molidas.

Se precalienta el horno a 180 ºC. En un bol, se mezclan el agua, el aceite, el bicarbonato y el huevo (opcional) y se baten con la batidora. Luego se le añaden las almedras molidas poco a poco, hasta que se haga una papilla más o menos espesa (eso, al gusto de cada uno).

Se pone en un molde, previamente untado con aceite, y se mete al horno 1 hora. ¡Y listo!

Muy fácil.

Yo no puedo comer almendras, ni huevo, ni aceite de oliva, pero el resultado ha sido bueno.

En vez de almendras he puesto dos vasos de anacardos, uno de coquitos y otro de nueces. Todo crudo. Y he necesitado el doble de agua, aceite y bicarbonato.

Lo he mezclado todo junto, echando poco a poco los frutos secos. No he necesitado moler los frutos secos, porque lo hacía directamente con la batidora. Aunque sólo he puesto cuatro vasos, me ha sobrado como medio… Eso ya cada uno…

Ha salido algo más parecido a un bizcocho de frutos secos que a un pan. Pero está bueno.

Cala sugiere que se puede hacer una versión dulce, añadiendo canela, anís verde o vainilla, por ejemplo, o una versión salada, añadiendo sal y ajo o orégano. Otro día pruebo. Estoy contenta con el resultado.

Mañana me toca ir a que me hagan una hidroterapia (¡por fin!), así que me acabo de hacer un enema, y todo ha ido mejor que la primera vez. Le he perdido el “miedo”, claro.

Sólo espero que hoy pueda dormir del tirón.

 

Rosa Mosqueta Marzo 9, 2008

Sí, he ido a Expovital. Pero he ido tarde, pasadas las 17.00 h (y cerraban a las 19.00 h). Con lo cual, he estado un rato pululando y viendo qué había por allí y preguntando en algunos stands sí tenían la crema para la candidiasis de la que me hablaron ayer en el súper. Nadie había oído hablar de ella, pero todos tenían cremas “buenísimas” para pieles secas e irritadas (así tengo la piel alrededor de los labios, también).

Tras rechazar las ofertas hechas por los distintos comerciales, al final me he decantado por una crema de la marca Natur Nuá que se llama Natur Piel, y que, entre otras cosas, lleva Aloe Vera y Rosa Mosqueta. Es bastante aceitosa, pero parece muy hidratante. A ver qué tal me va.

Y entre stand y stand, me he encontrado con David y Jesús, mis médicos. Jesús me ha dicho que la crema esa no existe, seguro. Le he enseñado la crema que me acababa de comprar y la otra de Aloe Vera de la marca Jàsön que me estaba dando hasta ahora y me ha dicho que no le gusta nada, por sus componentes. Han estado hablando de ellos y me han dicho que la crema de baba de caracol me puede venir bien (sí, yo también la he visto anunciar en la tele y la verdad es que me dio bastante asco, pero habrá que probarla). También me han recomendado la Rosa Mosqueta, y David me ha traído una muestra de aceite de la marca Marny’s. Me la he dado nada más llegar a casa y parece que funciona, porque estoy mejor, pero intentaré que me recomienden una crema porque el aceite es demasiado pringoso y si me lo tengo que dar cada mañana, voy a ensuciar toda la ropa y esas manchas seguro que no se van. El miércoles voy a su consulta.

Por lo demás, en la feria había un poco de todo. Desde stands con libros sobre distintas terapias naturales, mucho incienso y cuarzos, camillas y sofás donde daban masajes gratis, fotos del aura, puestos de cazuelas y sartenes, de marcas de aceites y alimentos ecológicos… creo que algunos stands estaban fuera de lugar, pero es sólo mi opinión.

Me espera una semana con la agenda cerrada. Mañana tengo que llamar al dermatólogo que me dijo mi padre, el martes voy a que me hagan una hidroterapia, el miércoles a ver a David y Jesús y el viernes a otra hidroterapia. Se avecina una semana intensa.

 

De compras Marzo 9, 2008

Esta mañana le he comprado un tiesto rosa a Lola. Y la he regado como me ha dicho el señor de la floristería: llena el tiesto de agua hasta que cubra el otro tiesto de la planta (el típico marrón). Saldrán unas burbujitas, eso es que todo va bien. La tienes así unos cinco minutos, la sacas y la escurres bien. Y ya no tienes que volver a regarla en un mes.

Así que ahí la he dejado, al solecito del balcón. Y la acabo de meter a casa que por la noche hace frío en la calle. Mi intención era subir una foto para que la conociérais, pero estoy teniendo algunos problemas (también con los comentarios) que espero solucionar en unos días.

Mientras mimaba a Lola he hecho cordero en el horno. Compré una pierna de cordero lechal en la carnicería. La he puesto en una bandeja de cristal con un poco de aceite de sésamo, agua cubriendo el fondo, abundante tomillo (ya que no le puedo echar sal) y unos espárragos trigueros para acompañar.

Me ha quedado rico (era mi primera vez y creo que he heredado la mano para el cordero de mi padre), pero me ha estado repitiendo toda la tarde, así que tendré que descartarlo… Es una pena.

También he hecho versionado un cocido. Garbanzos, un trozo de morcillo, comino (en vez de sal), puerros y espárragos trigueros. Es lo que comeré mañana.

Y por la tarde me he ido de compras. He vuelto al supermercado Origen y he comprado cosas nuevas para probar: quinoa y espelta hinchada. Se pueden tomar con leche, como si fueran cereales de desayuno. Si están buenos, me va a evitar tener que estrujarme la cabeza cada mañana. Y un montón de nueces, que quiero hacer (cuando tenga un ratín) la receta de pan de nueces que viene en el libro de Cala h. Cervera.

Y como ya he empezado a obsesionarme un poco con el gel, el champú y las cremas (llenas de productos químicos que seguro que me hacen daño en la piel), he comprado unos que he encontrado en el súper. Se me ha acabado la crema de aloe que tanto me aliviaba (pero ya se la he encargado a la chica de la herboristería, que se preocupa mucho por mí, por cierto), así que para usar algo mientras me llega, he comprado gel de aloe ecológico, de Aloe Pura Laboratories. Me pienso embadurnar antes de irme a la cama, porque me vuelve a picar todo.

También he comprado champú de Aloe, de la marca Urtekram. Huele muy bien. Y he encontrado un gel de baño de algas, de Tot herba. He elegido ese porque el de Aloe Vera no me gustaba cómo olía. La cosmética ecológica, como todos los productos ecológicos, es bastante más cara que los productos normales, pero creo que merece la pena. Mañana los pruebo y os cuento.

Después me he ido a la pescadería del Corte Inglés, esta vez a Goya, y he comprado un par de salmonetes hermosos. Le he pedido al pescatero que me los hiciera en lomos, y así me da para cuatro veces. He congelado dos, porque la semana que viene entre que tengo que ir al médico y algunas otras cosas más que tengo que hacer, no voy a tener un segundo para ir a comprar comida.

Cuando he salido, me he metido a un Vips a comprar El País y Todo sobre mi madre, de Pedro Almodóvar (que venía con el periódico), y he salido de allí con cuatro libros. A 5.95 cada uno. Están llenos de recetas listas para versionar o darme ideas: Cocinar: todo lo necesario para cocinar bien en poco tiempo, de Sabine Sälzer y Sebastian Dickhaut; Las buenas hierbas, de Jennie Harding; Cocina Vegetariana: para disfrutar de la cocina… sin carne ni pescado, de Cornelia Schinharl y Sebastian Dickhaut y Cocina biológica fácil, de Parragon Books. No lo puedo evitar, lo mío con los libros (y a ese precio) quiero decir.

Mañana quiero ir a Expovital, una feria sobre alimentos, productos ecológicos, cosmética natural y plantas medicinales, entre otros, que se celebra estos días en Ifema. La verdad es que me he enterado en el súper cuando estaba preguntando a una de las dependientas qué productos tenían para calmar mis picores. Me ha dicho que ayer estuvo allí y que le hablaron de una crema que viene muy bien para la Candidiasis, pero no se acordaba de la marca. Así que mi intención es ir allí e investigar. Ya os contaré. Por cierto, en el súper me han regalado una entrada de profesional y otra de público general con un descuento del 50%, todo un detalle. Si alguien se anima, la entrada cuesta 10 euros y está abierto de 10.00 a 19.00 h.

 

Hidroterapia Marzo 4, 2008

Me acabo de hacer mi primer enema. Al final, no ha sido para tanto.

Mañana voy al médico a que me haga una hidroterapia de colon. Dice mi naturista que tras la hidroterapia empezaré a sentirme mucho mejor. Eso espero. Llevo dos días sin apenas dormir porque todo me pica y a estas horas tampoco tengo demasiado sueño…

 

Lola Marzo 2, 2008

Me he comprado una planta, una Aloe Vera. Y la he llamado Lola: porque ella me va a ayudar a calmar todos mis Dolores. Y va a ser la planta más consetida del mundo.

 

Seis cigarros Febrero 28, 2008

Lo voy a dejar. Va a ser duro, pero lo voy a dejar. El tabaco. Lo he decidido esta mañana. Y he aguantado hasta las once y pico de la mañana sin fumar. Un día normal ya me habría fumado cuatro o cinco. Y sólo me he fumado medio. He fumado casi todo el día medios cigarros. En total cinco y medio y otro medio más que me fumaré antes de irme a dormir. Mañana espero que sean menos.

He comprado algunas verduras que me dijo mi médico ayer que podía comer: col china, chayotes (son familia de las calabazas y se usan como sustituto de la patata, así que imagino que no se pueden comer), berza, guisantes y pack choi. Tengo la suerte de que en mi barrio hay muchas tiendas de árabes donde venden este tipo de verduras.

También he comprado harina integral de avena (a ver cómo apaño las galletas, ahora que me han dicho que es mejor evitar las zanahorias y la remolacha) y un irrigador (con capacidad para litro y medio o dos) para los enemas.

Ayer hice puré de acelgas, brócoli, puerros y alga Kombu. Con aceite de sésamo y sin sal. Estaba soso (claro) pero estaba bueno. Ya me acostumbraré. Hoy me he cenado un filete sin sal y no he notado tanto la falta de sal.

Estoy haciendo garbanzos con berza, quinoa y alga kombu. Mañana ni como ni ceno en casa, así que directamente los congelaré. Espero que la experiencia de comer fuera de casa sin sal y sin aceite, entre otras muchas cosas, sea mejor que la de la última vez. De momento sé que cenaré besugo. Y supongo que comeré carne. Es lo más fácil.

 

Errores y alegrías Febrero 27, 2008

Después de la crisis de ayer, estoy mejor. He ido a ver a mi médico, a hacer un poco de terapia. Y me ha ayudado. Me ha dicho, al contrario de lo que yo pensaba, que la lista de intolerancias alimenticias que me dieron ayer se irá reduciendo con los meses. A lo mejor no dentro de dos o de cuatro, pero sí después de seis. Eso me consuela. Saber que irá a mejor me consuela.

Además, esto me picará para buscar más alternativas. Como por ejemplo el Humus. Lo he comido muchas veces, pero nunca lo he cocinado. Ahí va la receta:

-1 kg. de garbanzos (valen los de bote si no tienen conservantes y edulcorantes…).

-2 cucharadas de tahín (puré de sésamo. Ayer encontré uno sin sal, ni conservantes, ni edulcorantes… 100% sésamo).

-1 cucharadita de café de oregano.

-Medio limón.

-1 poco de pimentón.

-Sal.

-1 cucharada de comino.

Se mezcla todo y se tritura. ¡Y a comer!

Yo lo haré sin sal, sin limón y sin pimentón, pero seguro que está rico.

También he descubierto que estaba haciendo cosas mal:

-La zanahoria y la remolacha sólo se pueden comer crudas, aunque recomiendan no hacerlo porque son dulces y la amiga Cándida es muy golosa.

-Se pueden comer cereales integrales. Con moderación. Pero me han dicho que puedo hacer ¡galletas! y comerme dos al día, por ejemplo.

-El que pueda puede comerse una manzana verde al día (no es mi caso).

-El arroz integral sólo se puede comer como dos veces al mes.

-No puedo comer más de tres nueces al día.

-Y si paso más de dos días seguidos sin ir al baño, tengo que hacerme un enema.