Usa protector solar Mayo 14, 2008
Hoy me han hecho un regalo que quiero compartir con todos vosotros. Se llama Usa protector solar.
Las recetas, a partir de mañana (espero).
Aterrizando… Mayo 8, 2008
Lo primero de todo, daros las gracias por vuestro apoyo. Os he estado siguiendo estos días desde la retaguardia. Muchas gracias, de verdad. :)
Advertencia: me voy a descargar aquí. Sé que probablemente no es el mejor lugar, pero si no lo hago muero. A continuación me desparramo. Lo hago para mí. Sólo para mí. Si alguien lo quiere leer, aquí lo tiene.
Han sido unos días de locos. El domingo vi a mi aitona por última vez. Antes de volver a Madrid, pasé con mi hermana Nerea por su casa y después de darle mimos y abrazos y cortarle un pajita por la mitad para que le costara menos tomarse el café (que le apetecía, pero que no se lo tomó al final)… Me clavó la mirada cuando salía de la sala. No se me olvidará nunca. Ni su mirada perdida clavada en mí, ni el escalofrío (premonitorio, supongo) que sentí.
Llegué al aeropuerto. Me tomé un café con mis tíos y mi hermana. Estuvimos a carcajada limpia. Y nada más irse ellos, me di cuenta de que me había dejado el móvil en casa de mis abuelos. Raro que me deje las cosas por ahí. No recordaba el móvil de mi hermana (raro, me lo sé) y mi en casa de mis abuelos comunicaba sin parar.
Y, cuando había asimilado que tendría que vivir unos días sin móvil… apareció mi hermana: “Te estaba llamando”. Total, que la pobre Nere se fue de vuelta a casa de mis abuelos y volvió a tiempo. Y menos mal.
Desviaron el vuelo a Pamplona por la niebla y al final, en vez de a las 22.30 h, llegamos a Madrid a la 1.30 h. Yo, con las tripas revueltas, conseguí dormirme como a las tres de la mañana. Los vítores del wearethechampionsdelosc… no me dejaban dormir. Y eso que no vivo cerca de la Cibeles…
A las 9.00 me llamó mi padre. Una hora más tarde mi madre. No les cogí. Pero cuando mi padre volvió a insistir, me preocupé. “Tengo una mala noticia”, me dijo. “¿Qué pasa?”, le pregunté. “Tu abuelo”. “Mi abuelo, ¿qué?”, pregunté como si no lo supiera… “Que se ha muerto”. Y lloré… lloraba y lloraba y no paraba de llorar…
Luego me contaron que no sufrió. Le dieron morfina. ¡Qué gran invento!
Fui a decírselo a Anita llorando como una niña…
A las 18.00 estaba en el tanatorio. Lloraba. Me daba una vuelta. Preguntaba. Me fumé entera. Preguntaba. Me contaban más. Quería saberlo todo. Todo.
Al día siguiente, crematorio. Ganas de pegarle un buen puñetazo al cura. ¿Cómo coño se le ocurre decir que no entiende lo que pone en la esquela?. Fuimos a buscar a mi abuela. Lloramos un rato más. Y luego, una buena noticia (que no puedo revelar). Una noticia feliz. Cafés y carcajadas y lágrimas. Comida y carcajadas y lágrimas. Café y lágrimas. Funeral y lágrimas. Abrazos y lágrimas. Y consuelo. Y más abrazos. Y sonrisas. Muchas sonrisas.
Por fin, mi abuela y yo nos quedamos, a solas, sentadas en un banco. Hablando. Hasta que llegaron dos señoras a darnos el pésame y nos tuvimos que ir a casa. Mi abuela me confesó por el camino: “Yo no seré como esas viudas”. Y yo me reí mucho. “Ya sé que no…”
Llegamos a casa. Vinieron Nelson y Erica, una pareja de ecuatorianos que le han ayudado mucho a mi abuela con mi abuelo. Lágrimas e intercambio de experiencias y opiniones. ¿Alguien de Donosti (o alrededores) tiene trabajo digno para un chico majo, con muchas ganas de trabajar?
Esa noche mi abuela y yo no dorminos nada. Muy poco.
Desayunamos como reinas. “Por si nos dan poco de comer”… y nos fuimos a Fitero. Gran pueblo donde los haya. Mi abuelo era de allí y allí está. Cuando estaba lúcido le dijo a mi abuela que quería que le enterraran donde muriera. Murió en Donosti, pero su mente estaba en Fitero. :)
Fuimos a ver a su amigo Sebas al hogar del jubilado. Nos fuimos a comer toda la familia. Lloramos un rato más en casa. Nos fuimos a la iglesia. Algunos no dejábamos de llorar. Dieron la misa. “Creo que ya me he secado”, pensé. Pero no. Tenía lágrimas para rato.
En fin… que no me apetece contar más. Que qué post más raro. Con lo que me quedo de todo esto es con como hemos llevado las cosas.
Que mi abuela nos diga que si le queremos a ella la mitad de lo que hemos demostrado querer a mi abuelo, será feliz.
Que entre funeral y crematorio y tanatorio y funeral, podamos llorar de risa todos juntos recordando batallitas.
Que lo vamos a echar un montón de menos… pero con una gran sonrisa. Aunque lloremos y lloremos.
Que mi abuela no ha parado de decir que está muy acompañada. Y saber que no se va a volver una “viuda de esas”.
Que mi padres y mis tios y mis hermanas estén en todo.
Que cenemos todos juntos y que nos entre la locura, de cansasio, de tanta emoción, de sensaciones encontradas.
De poder sentirme tan orgullosa de mi familia. De quererlos tanto y demostrarlo. Con besos, con abrazos, con lágrimas y sonrisas… (Y reírnos tanto de los personajazos que hay en la familia no tan cercana…)
Yo que sé. De sentirme tan feliz hasta en los momentos más tristes. Y de no poder quitarme esta sonrisa al recordar a mi abuela llorando de risa hoy a mediodía porque todo lo que teníamos que hacer esta mañana lo hemos hecho mal. Vaya dos.
No lo voy a permitir Abril 6, 2008
Por si a alguien no le ha quedado claro, esto es un blog sobre la CANDIDIASIS. Nació como punto de reunión de enfermos de candidiasis, como lugar donde compartir nuestras experiencias y ayudarnos entre todos a llevarlo un poco mejor.
Lo que no voy a permitir es llegar a casa después de haber pasado un día estupendo, abrir el blog para ver como está la gente que aquí se reúne y encontrarme a gente (Soñadora va por ti) que lo único que hace con sus comentarios es cabrearme.
No quiero gente que no tenga nada positivo que aportar, que sea del bando de los que creen que la Candidiasis no existe o que venga a cuestionar nuestras decisiones, porque la Candidiasis existe y nos está jodiendo la vida a unos cuantos.
Soñadora, ten en cuenta que si hemos acudido a la medicina alternativa es porque nuestros médicos de cabecera nos han dado la espalda. Yo llevo con dermatólogos desde antes de los 14 años y me atiborraban a cortiocoides y ansiolíticos. Eso no me curó y todo lo que estoy haciendo ahora (la dieta, el test de alimentos, la hidroterapia, las medicinas…) me está curando. Que tú hayas tenido malas experiencias con la homeopatía no quiere decir que las de los demás tengan que ser así. Yo he tenido malas experiencias con muchos médicos (de la seguridad social y de pago) y no los critico. Simplemente a mí no me han sabido tratar.
Voy a dejar tus comentarios, pero si de aquí en adelante veo que alguien entra a cuestionar nuestra decisión, borraré los comentarios. Al que no le guste esto que se vaya. Yo no lo quiero aquí. Estaba muy contenta hoy y ahora estoy cabreada…
Un día perfecto Abril 6, 2008
Me he levantado y he salido a la calle, sin móvil. He ido a la herboristería que hoy sí estaba abierta tras una semana con un cartelito de “hoy cerrado”. Resulta que María Jesús ha estado muy enferma, pero ya está mejor. He comprado leche de arroz, crema y un pan germinado de espelta (bastante más caro y pequeño que el del super… pero habrá que probarlo).
Me he ido a la pescadería y he comprado pez espada y atún. También unas almejitas y mejillones.
Y cuando subía las escaleras ha aparecido La Vero, que venía a mi casa a comer. Nos hemos tomado un té en un bar, mientras hablabamos de la vida en general… y nos hemos ido a casa, sin mirar el reloj.
Mientras cocinaba, hemos seguido hablando y hablando. De cómo estamos, de qué queremos, de cómo está la gente que nos importa, de trabajo, del futuro, de cómo arreglar el mundo… Le he dejado el libro de Montse Bradford para que lo ojeara y ha llegado a la conclusión de que ella es Yan (pero esto ya lo cuento otro día).
Y nos hemos sentado a comer. Bueno, antes, le había dado a probar las empanadillas que versioné de la receta que colgó Ana en su blog y el pan de espelta y la mujer estaba encantada. No paraba de decir: “está buenísimo Izas”. Jaja.
Hemos comido (todavía seguíamos de cháchara) a saber:
Ensalada “concepto diferente” (como la ha bautizado Vero)
Berros, rúcula, escarola, rabanitos, aguacate, apio, col lombarda, germinado de rabanitos, semillas de amapola y lino, sésamo, orégano, tila, nueces y anacardos y aceite de sésamo.
Arroz y quinoa con mejillones y almejas. (Esta vez también le he puesto perejil y acelgas)
Té bancha (en mi nueva tetera negra con flores blancas… taaaaaan bonita)
La mujer estaba encantada. “¿Así que hambre no pasas, eh?” Me ha dicho entre risas. Nos hemos puesto las botas. Y luego, mientras hacíamos cosas en casa (tareas domésticas…) hemos seguido hablando.
Han venido Koki y Ana. Y Koki, Vero y yo nos hemos ido a una terraza con vistas a tomar algo. Yo agua, que no tenían té verde. Mientras, discutíamos sobre los alimentos transgénicos, los insecticidas en las verduras, los piensos en los animales y las prioridades de la mayoría de la sociedad a la hora de gastar su dinero. Hacía un día estupendo.
He llegado a casa he cenado (ensalada “Concepto diferente”, pez espada y quinoa y mijo con leche de arroz) y me he tragado dos documentales sobre medicina china y medicina alternativa que echaban en La Noche temática de la 2. El tercero me interesaba también, pero ya es hora de que me acueste.
¿Qué más puedo pedir?
Hoy: Llorona, versión Chavela Vargas. (No es porque me sienta así; es porque me está canción, y cantanda por esta mujer, es increíble…)
Alquimia en la cocina Abril 3, 2008
Por fin he ido al super. Y me lo he encontrado, en la balda. Nos hemos mirado, lo he ojeado y he dicho: pa la saca. Me refiero al libro Alquimia en la cocina de Montse Bradford. Es como una pequeña enciclopedia. Muy completo. ¡Me lo voy a empezar a leer ya!
Y he comprado: aceite de sésamo, semillas de lino molidas, col lombarda, arroz integral redondo, tortas de arroz sin sal, tahín, leche de arroz, pan germinado de espelta, puerros, aguacates, quinoa hinchada, alcachofas, nabos, guisantes, judías verdes, apio, fideos de espelta integral y fideos de arroz.
He probado el pan germinado. Está super dulce. Así que Vero, lo que te he dicho antes de que igual lo podías usar para hacer bocatas, pues igual no… no sé, prueba, igual con unas endibias o algo… Vamos, que es perfecto para hacer unas tostadas o desayunar con leche de arroz…
Y la cena de hoy: fideos de arroz aliñados con puerro, orégano, sésamo y nueces, humus huntado en pan germinado de espelta y de postre, quinoa hinchada con leche de arroz.
Mañana tenemos comida de empresa donde, dicen, dan las mejores hamburguesas de Madrid. Ya os contaré.
Me voy a la cama que estoy reventada.
Documentos Abril 2, 2008
Acabo de recibir unos documentos en un sobre blanco que me ha mandado Violeta (¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!). Os adelanto que los he estado mirando y que me los voy a estudiar (hasta aprenderme de memoria) y los voy a guardar como oro en paño.
Me voy a hacer la cena que muero de hambre (aunque todavía es la hora de merendar).
Dentro de un rato os cuento cuál es el contenido del sobre. ¿Podreis aguantar la intriga sin comeros las uñas? jaajaj.
Hoy estoy contenta… y juguetona. :D
Resumen: patés Marzo 30, 2008
Los patés son preparados en casa. Se mezclan los ingredientes y se pasan por la batidora. Sirven para acompañar las comidas, o con unas tortas de arroz o pan germinado para desayunar, merendar…
-Paté de aguacate: un aguacate, una cucharada pequeña de umeboshi (en vez de sal), un poco de atún asado (puede ser de lata, pero que sea en aceite de oliva y sin conservantes) y un ajo.
-Paté de tofu: tofu a las finas hierbas, cinco o seis nueces peladas, ajo, umeboshi. Previamente hay que hervir el tofu a fuego lento en agua mineral durante 10 o 15 minutos.
-Paté de tahin: una cucharadita de tahin diluida en caldo de garbanzos, un vaso de garbanzos cocidos, un poco de zumo de limón, ajo y umeboshi. Es parecido al humus.
-Paté de tofu y berenjena: tofu (hervido), berenjena (salteada en la sartén con un poco de aceite para que quede blandita) y cebolla.
A partir de aquí, usa la imaginación: se pueden usar restos de legumbres como azukis (imprescindibles para reforzar el riñón, además son muy diuréticos y eso es bueno para eliminar las toxinas de la Cándida). Con el caldo de las legumbres, que llevará laurel (siempre 3 hojas), y kombu, se puede tomar una infusión a media tarde, sólo o con un poco de umeboshi. Moraleja: aquí no se tira nada. Lo que te sobre de las comidas úsalo para hacer patés o purés. Y si tienes botes de cristal vacíos, los puedes usar para guardas semillas, hierbas o todo lo que se te ocurra.
Resumen: la teoría de los cinco elementos. Marzo 30, 2008
Cada persona es distinta y por lo tanto, aunque la base de las restricciones sea similar, los planes dietéticos varían. Violeta está trabajando sobre el elemento agua, el cual tiene dañado desde hace tiempo. Pero nos dice que, hasta donde lleguen sus conocimientos, intentará ayudarnos. Se hace de la siguiente manera:
Dibuja un círculo y a su derecha escribe TIERRA, a las 5, como si de un reloj se tratara, METAL, y a las 12, FUEGO.
Según la teoría de los cinco elementos, el dulzor es elemento Tierra. Representa como emoción positiva la creatividad, la compasión, la simpatía y la imaginación; y como emociones negativas, la preocupación, el cinismo y el pobre de mí.
El elemento Tierra centra, relaja y equilibra. Representa también el páncreas, bazo y estómago… Su efecto se consigue con fuegos muy lentos, con poco movimiento y con llama muy bajita.
En la secuencia de todos los elementos que componen la teoría, el Fuego antecede a la Tierra, que representa lo expansivo. Se consigue con crudos (el extremo Yin), con mucho movimiento de cuchara, llama viva y poca tapa.
A la Tierra le sigue el Metal, el cual la nutre. Representa la contracción y se consigue a través del sabor picante y de los cocinados a presión, los salteados largos, los horneados, los estofados. Del metal tendremos el símbolo Yan.
En mi caso, que tengo tanta restricción, según me ha dicho Violeta, mis elementos quedarían así:
Tierra: mijo, garbanzos, espinacas, semillas calabaza, almendras, coco, atún, salmón, regalíz (junto a las infusiones), algarroba.
Fuego: quinoa, amaranto, lenteja coral, verdura verde y amarga, escarola, rúcula, alcachofa, espárragos, col, sésamo, pistachos, gambas, cordero, y ¡los cigarrillos!
Metal: arroz, legumbres blancas, ajo, puerro, nabo, coliflor, col blanca, apio, berros, pepino, nueces, pescado blanco, jenjibre, kuzu, albahaca, laurel (siempre 3 hojas), nuez moscada, canela, clavo, cardamomo, menta.
En el dibujo une estos elementos escribiendo NUTRE en la dirección de las agujas del reloj; y entre el fuego y el metal, hay que escribir FUNDE. Esto quiere decir que el fuego funde, disminuye el elemento metal. Si consumes mucho expansivo (fuego), inhibirás el sabor dulce que te costó conseguir con la secuencia.
Es lo mismo que si abusas de los extremos Yin y Yan, oscila el péndulo. Para tener un buen resultado en “los días de mono” hay que equilibrar hacia el elemento central, Tierra, aportar un poco de Fuego y también un poco de Metal, que es Yan.
No tiréis el dibujo, nos servirá.
Resumen: Pirámide de alimentos, yin y yan… Marzo 30, 2008
Hoy toca uno de los resúmenes más esperados jaja. El de los conocimientos que nos ha pasado Violeta estos días (¡Gracias!). He intentado que quede todo claro, pero no sé si lo he conseguido. Es un poco lago, pero para iniciarnos está bien. Aquí os va:
Lo primero de todo, recuerda dos cosas:
-Tan importantes son todos los sabores como todas las texturas. Por eso, los desayunos, las comidas y las cenas han de ser variadas; de todo un poco en el mismo plato, siempre. Sólo así tu cuerpo se saciará y no te pedirá más comida.
-Mastica, mastica y mastica. La Cándida adora la comida poco triturada y mal digerida.
El plato diario debe de contener todos los sabores (ácido, dulce, salado, amargo y, si puedes, agrio). Intenta combinar una ración pequeña de cereal completo y otra de legumbre, en la proporción de 1/3 cereal + 2/3 leguminosa, el resto ha de ser proteína (no más grande de la palma de la mano) y mejor pescado azul porque los que tenemos candidiasis estamos desnutridos y nuestras neuronas necesitan protección.
Además, es importante que la mitad del plato ha de ser verdura (salteada, al vapor o cocida…está última menos pues resta energía). En cuanto a la composición de las verduras intenta que tengan todos los colores posibles y jamás te olvides de crucíferas y las liliáceas. Son las que más te van a ayudar a depurar tu organismo.
Por otro lado intenta introducir algas en tu dieta, son fundamentales: kombu, arame, wakame… Tienen muchos minerales y proteínas.
Asimismo, la cúrcuma es imprescindible. Es un antiinflamatorio natural y va muy bien para la dermatitis.
Todo el proceso de curación debe de basarse en el equilibrio ácido-alcalino y en la pirámde de los alimentos Yin y Yan. De la Cándida o de cualquier otro proceso como el cáncer por ejemplo. ¡Y no tiene nada que ver con las calorías o el colesterol! Solo así tu cuerpo se equilibrará y recuperará la salud perdida.
Además del té bancha, consigue umeboshi y kuzu (en herbolarios o supermercado y tiendas ecológicas). Serán tus mejores aliados en la batalla. Depuran el hígado, regeneran la mucosa intestinal y alcalinizan.
El lino es sumamente importante para la oxigenación de tu cuerpo porque tiene una gran afinidad por el agua.
El kuzu: es cierto que es un almidón, pero en Estados Unidos los pacientes con Cándida lo utilizan en su tratamiento dietético. Es tan poca la cantidad que has de utilizar que sus beneficios superan los inconvenientes. Además lleva un alcaloide que te puede ayudar a dejar de fumar (si es que fumas).
Se toma del siguiente modo: calientas un poco de zumo de manzana con kuzu diluido en un poco de agua fría. Cuando empiece a hervir lo añades y sin parar de mover verás que pasa de blanco a transparente. Entonces lo apartas y te lo tomas acostado en la cama acostado. La cantidad para una infusión es como el tamaño de un garbanzo.
-El umeboshi lo puedes utilizar en cremas de verduras o patés hechos en casa. Es mejor que lo compres en pasta triturada (en vez de en ciruelas enteras), porque es más práctico (una cucharadita de café al pure o al paté). No se nota y aporta el sabor salado y un montón de beneficios para tu intestino y tu hígado. Es un fermento, y en general, está prohibidos en el tratamiento de la Cándida, pero para nuestro tratamiento dietético es básico. Si no lo tienes en polvo, la cantidad que debes utilizar es un 1/3 de ciruela por cada ración preparada de paté (todo junto triturado te da un cantidad aproximada de un vaso de agua normal).
Por otro lado, ha que tener siempre en cuenta la pirámide de alimentos (que es distinta a la pirámide que hemos visto siempre hasta ahora):
El centro de la pirámide lo forman: cereales completos, legumbres, verduras templadas, frutos secos, las raíces, las algas, liliáceas y crucíferas, verduras amargas. Esta será la base de nuestra alimentación.
Las carnes, los pescados, los huevos, el miso, la sal… son alimentos Yan: nos contraen y hacen que nos interioricemos demasiado, con mal humor, testarudez…
Y todo aquello que hace que nos sintamos deshinibidos son Yin: alcohol, verduras crudas, té, café, azúcar, frutas, infusiones, aceites, y las tan polémicas solanáceas (prohibidas si sufres de dolores asiduamente).
Por eso, si tienes fatiga, intenta consumir alimentos del centro en cada comida.
Evitar el mono de dulce has de saber una cosa: la sal es Yan y para complementarse requiere grasas, que son Yin. Por eso hay que cocinar con grasas, aunque olvídate el chorizo y el jamón. Cuando hablamos de grasa nos referimos al aceite de los salteados o de las ensaladas, el coco, los frutos secos… Si ese equilibrio está descompensado, el cuerpo te pedirá azúcar a las dos horas de comer, así que debes cocinar con sal, con grasa y con dulzor. Y ternura, siempre.
Un ejemplo:
Te levantas un día llena de energía, nerviosa, con ganas de tirarle de los pelos a tu jefe… Quiere decir que estás en el extremo Yan y necesitas expulsar hacia fuera los sentimientos, por ejemplo llorar. Para equilibrarte, necesitarás un poco de yin que lo conseguirás gracias a las verduras amargas tipo espárragos, acelgas, alcachofas, acompañadas de un salteado previo de alguna verdura dulce, como la cebolla o el puerro. Añade algo de sal o umeboshi, alimentos del centro de la pirámide y una infusión de postre. Ese día intenta tomar poca proteína animal.
Otro día tienes ansiedad porque estás ovulando, tienes ganas de llorar, tristeza y acabar de pasar por la puerta de una pastelería… Te vas a casa, pones música relajante, inspiras varias veces y te cocinas dos puerro con mucho cariño, una pizca de sal, unas nueces, un poco de leche de coco… Cueces pasta de trigo sarraceno (es la de sabor mas dulce dentro de los cereales permitidos). Lo mezclas con unos palillos chinos (se deshace con facilidad) y si quieres, un poco de cúrcuma. Le añades orégano y perejil. El perejil es muy Yan, por lo que tu ataque de necesidad Yin ¡estará superado! A esta mezcla le añades dos cucharaditas de legumbres con verduras salteadas o un poco de paté. Tenemos nueces, cereal, alga de cocción de legumbres también y ¡ya está!
Montse Vallory enseño a Violeta que la Cándida se cura, que es duro y que el alimentos nos enferma, pero también nos cura. Y no depende de las calorías, sino de la energía que encierran los alimentos y de cómo se cocina y del equilibrio.
Por ejemplo: una zanahoria no sabe igual de dulce rehogada con mimo que salteada en la sartén. Que los crudos nos dispersan y los rehogados aumentan nuestra concentración. Que el alcohol nos desinhibe (de los más Yin) y que las personas que consumen carne y mucha sal cristalizan demasiado sus ideas y son testarudos y poco transigentes.
Resumen: consejos Marzo 29, 2008
Ésta es una recopilación de consejos que nos ayudan a sentirnos mejor cada día. Nos los han dado nuestros naturistas. No creo que a nadie le puedan hacer mal, pero no me hago responsable de lo que pueda pasar, porque vuelvo a decir, no soy médico, soy periodista y enferma de candidiasis. De todas formas, antes de que alguien los use, que hable con su médico. Porque aquí, lo que a uno le puede sentar bien a otro le puede hacer mucho daño. Somos personas distintas y con nuestras diferencias reaccionamos antes los estímulos. Gracias a todas por vuestras aportaciones.
-Para recuperar fuerzas o cuando estamos fatigados: un poco de propóleo durante unos diez días.
-Hidroterapia: introducir los pies en agua fría hasta las rodillas durante cinco minutos. Luego, te secas, abrigas muy bien y te tumbas durante 30 minutos. Tres veces a la semana.
-Caldo regulador: en agua mineral, cocemos sin sal (lo de la sal es importante para que los nutrientes pasen al caldo) durante 20 minutos: una cebolla, berza o col, una zanahoria y un nabo. Sólo usaremos el caldo, las verduras no se comen (recordad que la zanahoria está prohibida porque es muy dulce). Le añadimos una cucharada de aceite de oliva y el zumo de medio limón. Se toma a diario y es muy alcalinizante.
Regula el tracto digestivo alcalinizándolo y aporta abundantes minerales que ayudan a eliminar y metabolizar los productos de desecho
Violeta añade: ¡eso después de la hidroterapia debe de ser la leche para tener un sueño reparador! He observado que me alivia el estrenimiento si lo consumo en ayunas, 30 minutos pervio al desayuno.
-Las semillas de lino también ayudan contra el estreñimiento.
-La leche de avena no beneficia nada a los que tengan dermatitis.
-Hidroterapia de colon, para limpiar el intestino: Puedes leerlo aquí.
Resumen: leche de coco Marzo 29, 2008
Como os prometí ayer, he hecho un resumen de toda la información que habéis aportado estos días en los comentarios. He intentado ordenarla como buenamente he podido (por favor, si hay errores, decidmelo, ¡Los corregiré con mucho gusto!) y al final he decidido que va a ser un post por fascículos… ya lo entenderéis.
Empiezo con la leche de coco. Gracias a Carmen, Violeta y a mi tío por la información.
El coco, crudo o en leche, es un excelente antimicótico (sustancia que destruye los hongos) y antiparasitario. Su grasa ayuda a absorber mejor los carotenos de las verduras y la leche es dulce (menos que la de arroz) y está deliciosa.
El coco es un alimento-medicamento. Los últimos estudios demuestran que tiene grasas saturadas de cadena media, pero éstas ayudan a la metabolización de las saturadas de cadena larga.
Lo más recomendable es consumirlo en ayunas.
No es fácil de conseguir, pero la marca Terrasana (Valencia) por ejemplo, la tiene. Los ingredientes: agua y coco. Ojo si la compráis en lata (suelen venir de Tailandia y por ahí) ya que pueden tener espesantes como harina de maíz y otros aditivos.
La leche se puede tomar en el desayuno de la siguiente manera:
Se hierve un puñado de mijo y quinoa con canela (dos cantidades de agua por una de cereal). Una vez que hayan absorbido el agua, se añaden dos cucharadas de leche y semillas de lino trituradas (éstas se guardan en la nevera porque se oxidan rápidamente).
Cómo hacer leche de coco:
Rallar el coco y ponerlo en una manta de cielo al baño maría. Exprimir varias veces su grasa hasta finalizar. Sumergirlo en agua caliente y de ahí volverlo a exprimir.
Otra manera de hacer leche, que probablemente lleve menos trabajo, es ésta: pelar el coco con un cuchillo o un rallador, hasta que nos quede sólo la pulpa blanca (el agua, que no vamos a utilizar también se puede beber). Pasarlo por la licuadora y meterlo al frigorífico. Cuando se enfríe, la grasa quedará en la parte superior. La retiramos. Y lo que queda es la leche de coco.
De un coco saldrá más o menos un vaso de leche. Lleva mucho trabajo pelarlo, pero merece la pena. Claro que siempre se puede pelar más de un coco y hacer para varios días.
La grasa que sobre se puede usar como si fuera nata o mantequilla, pero no abuséis de ella. Lo que os sobre de grasa se congela y luego se puede usar para hacer algún postre, se me ocurre.
