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Recetas con pollo: caldo con verduras y guisado

01/11/2009
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Ayer compré unos muslito de pollo ecológico, así que hoy ha sido declarado el día internacional del pollo :P Como ahora ya no puedo comer en cualquier sitio, estoy haciendo comida para unos cuantos días. Ahí van las recetas (no es nada de otro mundo, pero igual a alguien le vienen bien)

Caldo de pollo con verduras

CALDO DE POLLO

Ingredientes:
-2 muslos de pollo.
-1 puerro.
-1/2 pimiento rojo.
-1 calabacín.
-1 puñado de judías verdes.
-2 puñados de flores de brócoli.

Elaboración:
Llenar la cazuela de agua. Echar un poco de aceite. Cuando hierva, añadir los muslos de pollo y el resto de los ingredientes en trocitos. Echar sal al gusto. Dejarlo a fuego medio alto hasta que se haga.

POLLO GUISADO

Ingredientes:
-2 muslos de pollo.
-1/2 puerro.
-1/2 calabacín.
-1/2 cebolla.
-2 ajos.
-2 puñados de guisantes.
-1/2 berenjena.
-1 puñado de flores de brócoli.
-1 puñado de judías verdes.

Elaboración:
Poner a calentar aceite en una cazuela grande pero no muy alta. Cuando el aceite esté caliente, añadir los muslos de pollo y la cebolla y el ajo bien picados. Cuando el pollo se dore por un lado, darle la vuelta para que se dore por el otro. Añadir el resto de lo ingredientes bien picados. Añadir un poco de agua para que se guisen los ingredientes. Echar sal al gusto. Dejarlo a fuego medio hasta que se haga.

Quien pueda comer arroz puede aprovechar este guiso para hacerse uno muy rico. Cuando ya estén el guiso listo, sólo hay que echarle el arroz y esperar 20 minutillos.

¡Que aproveche!

Actualización: Prometo que el caldo de pollo tiene mejor pinta (y está mucho más bueno) de lo que parece en la foto :S

3 comentarios leave one →
  1. 01/11/2009 20:19

    Izaskun, qué gusto volver a entrar aquí, pensé que lo habías dejado en manos de gente a quien le hacía bien toda la información de tu blog y que ya no escribías pero veo que lo has retomado y además has reformado la plantilla. Aquí en tu blog empecé a preocuparme por la alimentación y de tu mano y de la de tantas que visitaban por entonces este blog pasé mi enfermedad, sabes que esto es algo que no puedo olvidar y que te agradeceré toda la vida: el ánimo que entre todas me disteis, las ideas que de aquí sacaba, la fuerza que entre todas nos transmitíamos, fue muy bonito. Espero que así siga y que con la colaboración de toda la gente que veo que está aquí escribiendo, este blog prospere mucho porque ha ayudado a mucha gente entre la cual me incluyo.
    Un abrazo muy apretado a todo el blog y en especial a ti.
    Ana

  2. 02/11/2009 00:28

    Hola Ana,

    En realidad nunca lo dejé del todo, porque seguía mirando por la mirilla y publicaba emails y comentarios que mandaba mucha gente que se ha pasado por aquí. No tenía qué contar, por eso lo dejé en manos de otros.

    Ahora, las cosas han cambiado y la Cándida ha vuelto a mí, por lo que vuelvo ha tener cosas que contar. No sé si será como antes, pero lo que sea, será.

    Mucha fuerza y ánimo para ti también. Sabes que siempre tendrás un lugar especial aquí.

    Un besazo!!

  3. 01/10/2011 19:44

    El caldo de pollo tiene muy buena pinta! bessos ;)

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